La Prensa Francesa es un dispositivo para preparar café, consta de un recipiente en el que se prepara la infusión y un filtro metálico en forma de émbolo que una vez presionado separa la borra del líquido.
Últimamente se ha visto en redes sociales la gran popularidad que ha tenido y sigue teniendo la prensa francesa y más para todos aquellos amantes al café.
¿De qué manera hacer café en prensa francesa?
1. Calentar abundante agua a 95°C. Podemos dejarla hervir y esperar unos 30” para que baje la temperatura.
2. Pesar 20 gr de café (o dos cucharadas soperas) y molerlos con una molienda gruesa. Si no tenemos un molinillo podemos usar café pre molido, pero asegurándonos de que esté molido grueso.
3. Colocar el café molido en el vaso de la prensa y verter 300 gr de agua caliente encima.
4. Mezclar un poco con una cuchara para asegurarnos que todo el café está bien humedecido, colocar la tapa sin bajar el émbolo y dejar infusionar 5 minutos por lo menos.
5. Una vez pasado el tiempo presionar el émbolo suavemente hasta el fondo, tratando de no agitar las partículas de café.
6. Finalmente sirve y disfruta tu café.
Origen del café en prensa francesa
